(내돈내산) 맛집 소개 - 일산 주엽역 홍일본요리(생활의 달인 일식 4대문파 임홍식 달인)

홍일본요리 - 장어덮밥 청어소바

 

안녕하세요. 오늘은 일산 주엽역 맛집을 소개해드릴까 합니다.

일산 주엽역 근처에 위치한 "홍일본요리" 일식 집입니디.

홍일본요리

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홍일본요리는 생활의 달인 일식 4대 문파로 소개된 임홍식 달인이 운영하는 일식 집입니다.

임홍식 달인은 일식 분야의 달인으로 소개되었고 일본 요리에 대한 깊은 지식과 오랜 경험을 바탕으로 뛰어난 요리 실력을 자랑하는 일식요리 전문가입니다. 장어덮밥과 청어소바가 대표 메뉴입니다.

 

저희는 대표메뉴 2가지를 모두 시켜보았습니다.

 

1. 장어덮밥

임홍식 달인의 장어덮밥은 일본식 장어를 특유의 방법으로 굽고 달달하고 담백한 소스를 발라서 고소하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 임홍식 달인의 일본에서의 오랜 경홈을 통해 전통적인 일본 요리 기법과 현대적인 감각을 잘 결합해서 정말 맛있는 장어덮밥을 맛볼 수 있습니다.

 

장어덮밥을 시키면 아래처럼 한상으로 받아볼 수 있습니다.

장어덮밥과 덜어 먹을 수 있는 그릇, 밥주걱

그리고 생강, 파, 깻잎, 김, 와사비, 단무지 락교 등 반찬 

마지막으로 "녹차"

장어덮밥 - 똑똑한결

 

임홍식 달인이 소개해주신 장어덮밥 맛있게 먹는 방법!

 

1. 취향에 따라 산초가루를 뿌린 후 원형 그릇의 장어덮밥 주걱을 이용해 4등분 한다

2. 분리된 밥의 1/4를 그릇에 담아 장어구이의 맛을 음미하여 밥과 함께 먹는다

3. 다음 1/4의 밥을 그릇에 담아 파, 와사비, 김 등을 넣고 비벼 먹는다

4. 다음 1/4의 밥을 그릇에 담아 파, 와사비, 김 등을 넣고 녹차를 부어 오차즈케로 먹는다

5. 마지막으로 1/4는 위에 3가지 중 가장 맛있었던 방법으로 먹는다

 

저는 개인적으로 장어구이의 본연의 맛을 느낄 수 있는 2번이 가장 맛있었습니다.

 

2. 청어 소바

또 하나의 대표 메뉴인 청어소바는 청어와 소바가 어우러져

시원하고 담백한 국물과 쫄깃한 면발이 정말 맛있는 요리 입니다.

청어의 풍미와 소바의 식감을 잘 살린 것이 특징입니다.

 

청어가 잘못하면 비릴 수 있는데 정말 비린맛이 하나도 없이 정말 담백하고 맛있습니다.

제가 조금이라도 비리면 다시는 입에 안대는데 청어소바는 한그릇을 뚝딱 비웠으니 

비린거 못드시는 분들도 걱정마시고 꼭 한번 드셔보세요.

특히나 간... 제 기준 간이 아주 타이트하게 잘 맞았습니다.

청어소바

 

3. 스시, 사시미, 튀김, 우동

제가 먹어보진 못했지만 홍일본요리에는 장어덮밥과 청어소바 외에도 스시, 사시미, 튀김, 우동 등 다양한 일식 메뉴가 있습니다. 장어덮밥과 청어소바를 먹어보면 다른 음식들도 맛을 짐작할 수 있었습니다.

다음에 간다면 세트메뉴로 모든 메뉴를 다 먹어보고 싶을 정도 입니다.

 

 

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믿고 가는 생활의 달인 맛집.

특정 지역에 맛집을 찾을 때 어떻게 찾으시나요?

네이버 검색? 인스타 검색?

광고가 너무 많아서 거르기가 쉽지 않으시죠? 한방에 해결해드리겠습니다.

생활의 달인에 소개된 맛집은 보통 실패가 없습니다.

 

정통 일식요리 달인 임홍식 달인이 운영하는 "홍일본요리"

일산 주엽역 근처에 가셨다면 꼭한번 방문하셔서 장어덮밥, 청어소바를 한번 드셔보세요.

실망하지 않으실 겁니다.

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오늘은 처음으로 맛집 소개를 해드렸습니다. 앞으로 맛집도 종종 소개해 드리려고 합니다.

내돈내산. 내가 진짜 먹어보고 맛있는 집만 소개해드리겠습니다.

감사합니다.